Chocolate Cake

"Trochę się ostatnio działo. Rodzinny obiad, parapetówką dla 25 osób ( na 30m2 ) oraz wizyta przyszłej teściowej w jeden weekend to nie lada wyzwanie, które swoją drogą uważam za bardzo dobrze wykonane. Dzięki tak wielu okazjom, miałam możliwość przygotowania kilku potraw w nowym piekarniku. Były mini pizzerinki, parówkowe mumie, lasagna, pieczywo czosnkowe i kilka pysznych ciast. Między innymi dzisiejsze Chocolate Cake z niesamowitą kakaową polewą. Jeżeli ktoś z Was ma ochotę na odrobinę słodkiej przyjemności to polecam Wam to ciasto. Jeden kawałek zadowoli Was na cały dzień. Choć szczególnie polecam do na zimne wieczory. Zapraszam na Chocolate cake!"

Składniki:

• 5 białek
• 5 żółtek
• 125 g masła
• 150 g gorzkiej czekolady
• 60 g mąki
• łyżka kakao
• 120 g cukru

Dodatkowo:

• 50 g masła
• 3 łyżki kakao
• pół szklanki cukru pudru
• łyżka mleka

Sposób przygotowania:

Żółtka ubijamy razem z cukrem. Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali razem z połamaną na małe kawałki gorzką czekoladą. Do ubitych żółtek dolewamy masę czekoladową, dosypujemy kakao i mąkę. Całość mieszamy.

Białka w temperaturze pokojowej ubijamy do momentu uzyskania puszystej, sztywnej piany. Do czekoladowej masy dodajemy 1/3 białka i lekko mieszamy, następnie dodajemy resztę białek, mieszamy i przelewamy do tortownicy.

Pieczemy w rozgrzanym do 175`C piekarniku przez około 45 minut - do suchego patyczka.

Przygotowujemy polewę kakaową - masło rozpuszczamy, dodajemy cukier puder i kakao i mieszamy ciągle gotując, pod koniec dodając mleko.

Gotową polewą polewamy ostudzone ciasto - pozostawiając je do zastygnięcia.

Przed podaniem ciasto można podgrzać na około 20 s w mikrofali.

Smacznego!