Kremowy sernik kajmakowy

Kremowy sernik kajmakowy

Coś mnie ostatnio wzięło na serniki. Był już świąteczny, były małe serniczki migdałowe,  a dziś pora na kajmakowy. Bardzo kremowy, bardzo! Na spodzie herbatnikowym, w smaku przypominającym batoniki Twix. Jeżeli lubicie kremowe serniki, to ten przepis jest dla Was. Rodzinie smakował, ja jednak pozostanę przy bardziej konkretnych sernikach, ale kto co lubi :) A Wy jakie serniki lubicie bardziej? :)
Składniki:
  • 120 g herbatników
  • 30 g czekolady
  • czubata łyżka kajmaku

Masa serowa:
  • 1150 g sera twarogowego (co najmniej dwukrotnie mielonego)
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ziarenka z laski wanilii
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 2 żółtka

Sposób przygotowania:
Do malaksera wrzucamy herbatniki, dodajemy kajmak i czekoladę i miksujemy na drobno do połączenia się składników. Gotową masę przekładamy na spód tortownicy (u mnie wyłożonej papierem do pieczenia), całość zagniatamy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na około 20-30 minut.

W tym czasie do miski wlewamy śmietankę, dodajemy ser, cukier, ziarenka wanilii i jajka, mieszamy, ale nie ubijamy. Mąkę przesiewamy i za pomocą łopatki mieszamy. 

Gotową masę przekładamy na ochłodzony, wcześniej przygotowany spód i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (160`C). Pieczemy około 70 minut (25 minut przed końcem ustawiamy na pieczenie dolne).

Gotowy sernik studzimy w formie, następnie wstawiamy na całą noc pod przykryciem do lodówki. Dekorujemy kajmakiem.
Smacznego!




Komentarze

Prześlij komentarz

Słodko dziękuję za pozostawione komentarze!

Popularne posty