Żurawinowo-pomarańczowe ciasto z orzechami


Korzystacie z uroków jesieni? Długie spacery, piękne widoki i przepyszne potrawy z wykorzystaniem sezonowych warzyw i owoców. Moim ulubionym dodatkiem na który czekam cały rok jest świeża żurawina. Dość kwaśna, krwisto czerwona i soczysta, idealnie nadaje się nie tylko do mięs czy kanapek, ale również, nie przetworzona, może zostać dodana do wypieków. Moja mama, z niecierpliwością czeka na każde ciasto z jej dodatkiem.  Być może i Wy ją niebawem pokochacie (jeżeli jeszcze to nie nastąpiło :) ). Dziś proste ciasto do kawy czy herbaty. Puszyste i słodkie, choć przy rozgryzieniu żurawiny bardzo kwaśne ;) Lubicie takie połączenie smaków?

Składniki:
  • 225 g świeżej żurawiny leśnej
  • 200 g cukru
  • 6 jaj
  • 3 łyżki ekstraktu pomarańczowego
  • 200 g mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:
Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy do uzyskania puszystej piany (masa powinna potroić swoją objętość). Następnie o miski dodajemy 100 g rozpuszczonej i ostudzonego masła i ekstrakt pomarańczowy – mieszamy.
Mąkę razem z proszkiem do pieczenia i świeżymi żurawinami mieszamy, dodajemy pokrojone drobno orzechy włoskie. Ciasto przelewamy do dużej prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180`C piekarnika i pieczemy około 35 minut – do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!



Komentarze

  1. Żurawina, pomarańcza i orzechy? Szalenie kuszące połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciasto musi być pyszne i lekkie.Żurawina jest zdrowym dodatkiem.:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. no to czas brać się za wypieki! wspaniale to wygląda
    dlakieszeni

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda przepysznie! chętnie bym zjadła :) naukajazdy

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja uwielbiam, i też niecierpliwie czekam na żurawinę. U mnie, niestety, jeszcze nie ma... A ciacho tak strasznie mnie kusi... :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Słodko dziękuję za pozostawione komentarze!

Popularne posty