Czekoladowa babka bez jajek
Dziś coś dla alergików. Zostałam ostatnio poproszona o przygotowanie jakiegoś ciasta dla osoby, która nie może jeść jajek i nabiału. Na początku pomyślałam o kruchym cieście - tak można go z łatwością zrobić bez dodatku jaj - klik, ale potem moje myśli przeniosły się na bardziej Wielkanocne smaki. Od razu zabrałam się za przygotowanie świątecznej baby czekoladowej bez dodatku jaj i sztucznych dodatków. Jeżeli chodzi o składnik padło na proszek do pieczenia, zamiast mleka dodałam sok wiśniowy z letnich zbiorów i wodę, zamiast masła - aby baba była lżejsza użyłam oleju, a aromat? Oczywiście również naturalny ekstrakt waniliowy.
Składniki na czekoladową babkę bez jajek:
- szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
- 3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 90 g cukru
- 2 czubate łyżki kakao
- 1/2 szklanki soku z wiśni
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki letniej wody
- łyżeczka soku z cytryny
Dodatkowo
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mleka - dowolnego kokosowego, ryżowego, krowiego
- łyżka masła
- 2 łyżeczki kakao
Sposób przygotowania czekoladowej babki bez jajek:
Przygotowanie tej babki przypomina robienie muffinów. Jest banalne. Na samym początku do miski wsypujemy obie mąki, kakao, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
W drugiej misce łączymy ekstrakt waniliowy, sok wiśniowy, olej, wodę. Mieszamy, następnie wsypujemy suche składniki i łączymy. Do wymieszanych składników dodajemy sok z cytryny a następnie ciasto przekładamy do wysmarowanej olejem i obsypanej mąką formy na babkę.
Wstawiamy do nagrzanego do 175`C piekarnika i pieczemy około 45 minut - do suchego patyczka
Studzimy w formie.
Ciasto dekorujemy cukrem pudrem albo rozpuszczoną mleczną/gorzką czekoladą. Można przygotować również sos czekoladowy.
Podajemy ze świeżymi owocami
Smacznego!
sos czekoladowy:
Masło, cukier puder i mleko rozpuszczamy w rondelku, gdy składniki się połączą dodajemy kakao i mieszamy intensywnie. Sos możemy wykorzystać jako dodatek do ciast i deserów.
Wygląda na bardzo wilgotne:) Takie lubię najbardziej :) Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńWygląda tak super , że chyba spróbuje takie zrobić :)
OdpowiedzUsuń