Bajaderki

"W Nowym Roku, chciałabym Wam życzyć zdrowia. I choć w dowodzie dopiero 23 lata, wiem, że będąc zdrowym można mieć wszystko - szczęście, miłość, pracę czy pieniądze. Dlatego, życzę Wam dużo zdrowia w tym 2014 roku! przy okazji z nowym rokiem, mam dla Was również nowy przepis na coś starego ;) co właściwie starym być nie musi. Bajaderki piernikowe, u mnie ze śiweżego piernika, ale można dodać biszkopt, czy inne ciasto bez kremów czy świeżych owoców i piernikowe przyprawy, wtedy wyjdą równie dobrze!"

Składniki:

• 500 g ciasta piernikowego (biszkoptowego lub drożdżowego)
• 100 g marmolady
• 5 łyżek śmietanki
•  5 łyżek cukru
• 50 g masła
• łyżeczka kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• garść rodzynek
•  duża garść orzechów arachidowych
• 100 g mlecznej czekolady
• 1/4 szklanki zmielonych orzechów arachidowych i płatki migdałów do dekoracji

Sposób przygotowania:

Do wysokiej miski wrzucamy ciasto a następnie je rozkruszamy -  ja to zrobiłam z lekką pomocą miksera. Do ciasta dodajemy marmoladę, rodzynki, zmielone orzechy arachidowe, cynamon i kakao - mieszamy.

Masło, śmietankę i cukier podgrzewamy. Rozpuszczoną mieszankę dolewamy do ciasta i całość miksujemy końcówką a'la hak.

Z przygotowanego ciasta tworzymy kulki wielkości orzecha włoskiego.

Odstawiamy do lodówki na około 2 godziny- po tym czasie kulki polewamy rozpuszczoną czekoladą ( można je również całe zanurzyć w czekoladzie) a następnie posypujemy zmielonymi orzechami arachidowymi i ponownie wstawiamy do lodówki na około godzinę.

Zamiast w czekoladzie, bajaderki można dekorować cukrem pudrem lub obtaczać w mielonych orzechach.

Smacznego!