Czekoladowe ciasto z wiśniami

"Uwielbiam sezon letni. W te ciepłe, słoneczne miesiące jem 2,3 a może nawet 4 razy więcej owoców i warzyw niż zwykle. Choć przyznam szczerze, że czasem zwykła miseczka z wiśniami nie wystarcza, wtedy z przyjemnością wędruje do kuchni i szykuję coś pysznego. Dziś na przykład zaprezentuję Wam bardzo soczyste, czekoladowe ciasto, które przygotowałam na Spotkanie Warszawskich Blogerów Kulinarnych, organizowanych tym razem w formie pikniku, na Polach Mokotowskich. Smak ciasta zdecydowanie można określić jako mocno wiśniowy. Zdecydowanie nie należy ono do tych lekkich jak piórko wypieków. Jest wilgotne i czekoladowe. Zapraszam na Czekoladowe ciasto z wiśniami.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao
• 160 g cukru
• 5 jaj
• 3/4 szklanki jogurtu greckiego
• 100 g roztopionego masła
• 1/2 szklanki soku z wiśni
• 3 czubate łyżki wiśni ( z syropu, z dżemu z całymi owocami)
• 70 g czekolady

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i pokrojoną na drobne kawałki czekoladę, mieszamy i odstawiamy.

Jajka ubijamy razem z cukrem, następnie dolewamy sok i jogurt - mieszamy. Do rozpuszczonego masła dolewamy kilka łyżek masy (aby straciło temperaturę), następnie tak wymieszane i ostudzone masło wlewamy powoli do masy i szybko łączymy. 

Do masy jajecznej wsypujemy partiami suche składniki. Na koniec dorzucamy wiśnie - mieszamy i przekładamy do prostokątnej dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego do 180`C piekarnika i pieczemy około 30-35 minut.

Ciasto posypujemy cukrem pudrem, albo polewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Smacznego!