Naleśniki czekoladowe

"Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam rozpoczęcie słonecznego dnia od zjedzenia posiłku na dworze. Czy to taras, czy balkon, czy koc w ogrodzie - to już bez znaczenia. Jestem miłośnikiem leniuchowania z jedzeniem w ręku. Cieszę się, że nastał słoneczny sezon! No dobra, a co mam dla Was na tę cieplutką niedzielę? Naleśniki czekoladowe! Bardzo smaczne, mało słodkie, delikatne i proste w przygotowaniu. Do tego aksamitny serek waniliowy i aż chce się jeść! Na dworze ;)"

Składniki:

• 5 szklanek mąki tortowej
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru brązowego
• 3 jajka
• 3 szklanki mleka
• 3 szklanki wody lekko gazowanej
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki oleju

Dodatkowo:

• 350 g białego sera
• 2 łyżki śmietany 18%
• ew. łyżka mleka
• 3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Sposób przygotowania:

Do wysokiej miski wsypujemy mąkę, cukier, dodajemy kakao i mieszamy. Następnie wbijamy jajka, zalewamy wszystko mlekiem, lekko gazowaną wodą i ekstraktem waniliowym. Wszystko dokładnie miksujemy na najwyższych obrotach, tak aby pozbyć się grudek. Pod koniec miksowania dodajemy olej.

Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem/masłem wylewamy niewielką ilość ciasta i rozprowadzamy po całej powierzchni. Smażymy około minuty z jednej strony, przewracamy na drugą i chwilę podsmażamy.

Czynność powtarzamy, aż do wyczerpania się ciasta.

Przygotowujemy nadzienie.

Do miseczki wrzucamy pokruszony twaróg, dodajemy śmietanki i cukru i miksujemy. Pod koniec miksowania można dolać łyżkę mleka dzięki czemu ser będzie bardziej aksamitny.

Każdy naleśnik smarujemy bogato serem i składamy w trójkąty bądź rolujemy. Naleśniki można odsmażać na patelni wysmarowanej masłem, bądź zjadać na zimno.

Smacznego!