Bliny z bananami

"Wczorajszy dzień nie zaliczał się do najlżejszych, ale przynajmniej dzisiejszy zapowiada się przyjemniej. W planach podróż do stadniny koni, mam nadzieję, że wszystko pójdzie tak jak zaplanowałam, później w perspektywie mam spędzenie dnia u boku eM., niestety będzie on zajęty pisaniem pracy inżynierskiej, ale mimo wszystko będziemy razem :) A co proponuje na niedzielne śniadanie? Bliny z bananami! Cudowny smak, taki aksamitny, lekki. Polecam!"

Składniki:

• 2 jajka
• szklanka maki
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• szczypta soli
• 2 banany

Sposób przygotowania:
Żółtka miksujemy razem z jogurtem naturalnym, białka ubijamy na sztywna pianę, dodając szczyptę soli, następnie dorzucamy dwie łyżki cukru z prawdziwą wanilią i ponownie miksujemy.

Do białek dodajemy jogurtową masę i mieszamy łyżką, mąkę przesiewamy i ponownie mieszamy.

Banany kroimy na cienkie plasterki i wrzucamy do ciasta, ostrożnie mieszając.

Smażymy w kilku kroplach oleju z obu stron.
Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego i owocami.
Smacznego!