Kawowy deser w słoiku

Jakiś czas temu przyszykowałam przepis na deser z kawą. Jego wielkim plusem jest to, że bardzo szybko się go robi. Minusem (jeżeli można tak w ogóle powiedzieć) jest to, że jest bardzo aromatyczny i czekoladowy. Według mnie trochę przesadziłam , choć moim testerom smakowało. Deser można podawać nie tylko w słoiku (fajny pomysł na grilla!) ale również w pięknych pucharkach. Zapraszam na kawowy deser z.. czekoladą :)

Składniki na deser kawowy w słoiku

1 porcja:

•         71 g śmietanki 30%
•         70 g serka mascarpone
•         30 g białej czekolady
•         35 g gorzkiej czekolady
•         3 łyżeczki esencji mocnej kawy
•         50 g kawowych herbatników
•         1/3 tabliczki białej czekolady
•         1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania: 

Zimną śmietankę przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy mascarpone i ubijamy na najwyższych obrotach, do momentu, aż całkowicie zesztywnieje.

Obie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

Gotowy krem śmietankowy dzielimy na 3 części (po 47 g kremu).

Do jednej dodajemy partiami białą czekoladę, do drugiej gorzką czekoladę a do trzeciej 3 łyżeczki kawy.

Ciasteczka przekładamy do blendera i miksujemy do momentu powstania drobnych okruszków.

Przygotowanie wiórek - czekoladę gorzką i białą rozpuszczamy w kąpieli wodnej w oddzielnych naczyniach, bądź mikrofali. Rozpuszczoną czekoladę rozsmarowujemy do zimnym marmurowym/kamiennym blacie. Pozostawiamy do zastygnięcia, gdy to nastąpi, ostrym nożem przeciągamy po blacie tworząc czekoladowe wiórki.

Podanie deseru- Do wysokiego przeźroczystego naczynia wsypujemy ciasteczka, lekko ugniatamy i wyrównujemy następnie nakładamy krem z białej czekolady, wyrównujemy i oczyszczamy ścianki naczynia, następnie tak samo postępujemy z kremem z gorzkiej czekolady i z ostatnią warstwą z kremu kawowego.

Wierzch dekorujemy wiórkami z białej i gorzkiej czekolady.

Smacznego!