Ciasto bananowe z kajmakiem

Sesja zbliża się wielkimi krokami, co to oznacza? Dużo, dużo czasu spędzonego na wszystkim tylko nie na nauce :) Na przykład to ciasto które wczoraj upiekłam dla rodziny do popołudniowej herbaty. Wyszło pyszne! A jest takie proste! Ucierane ciasto z bananami, przełożone masą kajmakową, udekorowane bitą śmietaną z krówkami. brzmi słodko? I takie własnie jest! Ktoś z Was się skusi? 

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 1/3 szklanki mleka (8 łyżek)
• 200 g cukru
• 5 żółtek
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 banany
• 1/2 puszki z kajmakiem ( z mleka skondensowanego)
• bita śmietana
• 4 cukierki krówki 

Sposób przygotowania:

Miękkie masło rozcieramy razem z cukrem, dodajemy letnie mleko (aby masło się nie zważyło)i dalej ucieramy Następnie dodajemy żółtka i miksujemy do momentu połączenia się składników.

Mąkę kukurydzianą mieszamy razem z mąką pszenną i proszkiem o pieczenia. Dodajemy do masy maślanej i łączymy.

Białka ubijamy w oddzielnej misce na puszystą, sztywną pianę a następnie dodajemy do ciasta, które następnie przekładamy do prostokątnej formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką pszenną. Masę wyrównujemy a następnie na wierzch ciasta wykładamy pokrojone na plasterki banany.

Ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 180`C piekarnika i pieczemy około 40 minut do suchego patyczka.

Ostudzone ciasto kroimy wzdłuż, tworząc dwa blaty, które smarujemy masą kajmakową. Blaty ponownie sklejamy. Kroimy na mniejsze kawałki, które posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy bitą śmietaną i kawałkami pokrojonych krówek.

Smacznego!