Ananasowe ciasto jogurtowe z kruszonką

"No to nadszedł ten dzień, kiedy eM. obronił tytuł inżyniera :) Wczoraj świętowaliśmy. Przygotowałam dla niego pyszną kolację, kupiłam szampana no i zrobiłam pyszne ciasto, które podałam z lodami. Można powiedzieć, że wieczór idealny. Szkoda tylko, że nie poznałam wyniku swojej poprawki egzaminu, byłabym spokojniejsza. No nic, ferie trwają nadal i zamierzam dalej odpoczywać i przy okazji szykować dla Was więcej smacznych przepisów. Dziś coś dla dbających o linię i lubiących słodkości z owocami. Ananasowe ciasto jogurtowe z kruszonką. Częstujcie się!"

Składniki:

• 150 g cukru
• 3 jajka
• 240 g ananasowego jogurtu
• 330 g mąki tortowej
• 40 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 plasterków ananasa (nie z puszki)

Kruszonka

• 100 g cukru
• 100 g mąki
• 50 g masła

Sposób przygotowania :

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier, wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Dodajemy ostudzone masło i zblenowany ananasowy jogurt.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy. Mieszamy.

Ciasto przelewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ciasta układamy pokrojonego w ćwiartki ananasa.

Do małej miseczki wsypujemy cukier i mąkę, dodajemy miękkie masło i zagniatamy kruszonkę, którą następnie posypujemy wierzch ciasta.

Wstawiamy do rozgrzanego do 190`C piekarnika na około 50 minut.

Studzimy na kratce.

Smacznego!