Jesienny placek jabłkowy

" Zapomniany placek. Tak powinien się nazywać dzisiejszy przepis. Chcąc być dobrą wnuczką i gospodarnym członkiem rodziny postanowiłam przygotować na niedzielny obiad parę smakołyków. Eklerkami się już zdążyłam Wam pochwalić. Ale przed pracą w sobotnie przedpołudnie przygotowałam również ten placek. Byłam z niego bardzo dumna, ponieważ, wyglądał fikuśnie i pachniał zachwycająco dobrze. Tak jesiennie. I wszystko było by OK, gdyby nie fakt, że jadąc na niedzielny obiad do dziadków wzięłam wszystkie przygotowane później, skromniejsze słodkości, ale o nim zapomniałam. Oczywiście wszyscy domownicy znaleźli w tym fakcie ogromny pozytyw - będzie więcej dla nich po powrocie do domu :) Fakt niezaprzeczalny, prawda? :) Szczerze polecam  miłośnikom cynamonu - Jesienny placek jabłkowy. "

Ciasto

• 150 g mąki pszennej 
• 75 g zimnego masła w drobnych kawałkach
• 30 g cukru pudru
• jajko
• laska wanilii
• szczypta kardamonu
• szczypta cynamonu
• szczypta zmielonych goździków
• szczypta soli
• 30g zmielonych migdałów

Farsz:

• 750g twardych jabłek
• 50 g brązowego cukru
• 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• łyżeczka mieszanki przypraw do deserów ( te same przyprawy co wyżej)

Dodatkowo:

• białko z 1 jajka
• łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

Mąkę mieszamy z przyprawami, migdałami, solą i cukrem pudrem. Jajko i masło łączymy ze sobą dosypując mąki. Ciasto szybko ugniatamy i wkładamy do lodówki na 30 minut ( ja przyspieszam zawsze ten proces wkładając ciasto do zamrażalnika).

Piekarnik rozgrzewamy do 190`C.

Jabłka obieramy i kroimy je na cienkie plasterki. Przekładamy je do wysokiego naczynia i posypujemy cukrem brązowym i przyprawami (pozostawiając szczyptę mieszaniny na koniec)

Kruche ciasto cienko rozwałkowujemy na papierze do pieczenia, a następnie przekładamy je na blaszkę. Wierzch ciasta smarujemy białkiem, a następnie na środek ciasta wysypujemy przygotowane wcześniej jabłka pozostawiając około 8-10 cm wolnego brzegu. Pozostawione brzegi zwijamy na owoce lekko ugniatając. Wierzch ciasta smarujemy resztą roztrzepanego białka i posypujemy cukrem waniliowym i resztką przypraw.

Pieczemy około 35 minut, na złotobrązowy kolor

Smacznego!