Ciasto Orzechowo - Jabłkowe

"Jak w każdy wolny poniedziałek, tak i w ten, przedpołudnie spędziłam w kuchni.  Mimo małej ilości wolnych godzin, postanowiłam zamiast dłuższego leniuchowania w łóżku, troszkę rozpieścić moich bliskich. Tym razem postanowiłam wykorzystać moje ulubione owoce - jabłka chłodzące się od miesiąca w garażu  i orzechy, które o tej porze roku dostaję od swojego chłopaka. Chcąc przygotować deser, nadający się do spakowania ' w kieszeń' na drugie śniadanie, postanowiłam, że tym razem przyrządzę ciasto. Bo najlepiej będzie oddawało smak tych produktów. Podczas przygotowywania, nie użyłam miksera, tylko trzepaczki. Najwięcej zajęło mi obieranie jabłek i łuskanie orzechów, reszta trwała dosłownie chwilę.  Zainspirowałam się tym przepisem. Zapraszam na Ciasto Orzechowo-Jabłkowe ."

Składniki:

• 200 g mąki pszennej 
• 100 g cukru (ponad połowa szklanki)
• łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół kostki margaryny
• 100 ml mleka
• 2 duże jajka

• 5 małych jabłek
• szklanka wyłuskanych orzechów włoskich
• przyprawa do deserów (cynamon, mięta, imbir)
• łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Sposób przygotowania:

Do dużej miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki. W drugiej przelewamy rozpuszczone i ostudzone masło i lekko podgrzane mleko ( obie czynności wykonałam za pomocą mikrofali ). Jajko roztrzepujemy i powolutku małym strumieniem dodajemy połączone masło z mlekiem, ciągle mieszając.  Gdy płynne składniki się połączą przelewamy je do mąki i mieszamy do połączenia się składników. Ciasto wychodzi gęste. Przelewamy je do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Orzechy łuskamy i przekładamy do lnianej ściereczki, a następnie młoteczkiem zbijamy - tak aby powstały nam małe kawałki :) ( Nie mielimy, bo zależy nam na trochę większych kawałkach - a krojenie nożem zajmie nam zbyt dużo czasu ).

Do wylanej w formie masy dodajemy na wierzch 2/3 jabłek i mieszamy razem z ciastem. Oczywiście jeżeli wolicie, możecie wymieszać je przed wylaniem do formy, ciasto pokryje wtedy wszystkie owoce. 

Następnie na górę ciasta wysypujemy orzechy i resztę jabłek. Wierzch posypujemy cukrem z wanilią i ulubionymi przyprawami - ja użyłam mieszanki z cynamonem, miętą i imbirem.

Pieczemy około 50 minut w 180`C

Smacznego!