Omlet z serem, szynką i oregano

" Takie śniadania lubię - cała kuchnia w mące, pełno miłości w powietrzu i ten zapach. Wczorajsze śniadanie zostało w mojej pamięci 'słodką przyjemnością' chociaż tak naprawdę było wytrawne. Przygotowałam z eM. śniadanie mistrzów, w trochę innej odsłonie. Mój luby za słodkim posiłkiem nie przepada, nic nie dają moje czcze błagania, aby chociaż raz zjadł ze mną omlet z cukrem pudrem. Tym razem taż się nie udało. Nie mówię, że ja takiego śniadania nie miałam, bo wręcz przeciwnie, zjadłam biszkoptowe omlety z 4 jaj. Ale ważne tym razem nie jest moje, ale jego śniadanie :) Omlet z serem, szynką i ziołami wielki bo z 3 jaj tyle, że z dodatkiem dużej ilości sera i szynki wiejskiej. Jeżeli lubicie pizze i tosty to taki omlet również przypadnie Wam do gustu."

Składniki:

• 3 białka
• szczypta soli
• 3 żółtka
• 3 płaskie łyżki mąki
• 3 łyżki mleka 
• 50g startego sera żółtego (edamski nada się idealnie)
• 3 plasterki szynki wiejskiej
• świeże oregano ( parę listków )
• 2 łyżeczki masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Białka ubijamy do białości, w trakcie ubijania dodajemy sól, a następnie żółtka i mieszamy. Później wlewamy mleko i wszystko ze sobą łączymy. Mąkę przesiewamy i mieszamy lekko łyżką.

Patelnie rozgrzewamy, wrzucamy masło i dodajemy oliwę. Omlet smażymy około 3-ch minut na mały ogniu, następnie placek ostrożnie przekładamy na drugą stronę a na jego wierzch wrzucamy ser, szynkę i porwane zioła. Smażymy jeszcze około 2 minut.

Przed zdjęciem z patelni składamy na pół, podajemy jeszcze ciepłe.

Smacznego!