Brownies mocno czekoladowe

" Dzień czekolady za nami.W sumie u mnie takie dni obchodzi się parę razy w miesiącu. Dzisiaj w mojej kuchni było naprawdę smacznie - najpierw przepyszny zbożowy chleb z chrupiącą skórką na śniadanie, potem na deser Brownies z okazji Święta Czekolady. Powiem szczerze, że było to moje pierwsze brownies, i na pewno nie ostatnie. Chrupka skorupka i miękkie wnętrze, najlepsze na ciepło. Niestety wszystkie zapasy lodów zniknęły wraz z końcem świąt, ale czekoladocholicy polecają brownies z lodami na ciepło, spróbujcie i Wy!"


Potrzebujemy:

• 250g gorzkiej czekolady ( ja dałam 200 mlecznej i 50 gorzkiej)
• 120g masła
• 5 jajek
• 60g mąki
• 250g cukru

Sposób przygotowania:

Na sam początek rozpuszczamy w kąpieli wodnej masło i czekoladę, następnie odstawiamy do przestudzenia. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy żółtka z cukrem na gładką masę. Białka przydadzą nam się zaraz do piany z białek. 

Do ubitych żółtek należy partiami dodawać masę czekoladową, aż do całkowitego połączenia. Następnie dodajemy mąkę, a potem ubitą pianę z  białek i delikatnie mieszamy.

 

Ciasto przelewamy do mniejszej tortownicy (23cm). Pieczemy około 45 min w 165 stopniach.  

Ciasto możemy polać rozpuszczoną czekoladą mleczną ( 150g mlecznej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy po ostudzonym cieście).

Smacznego!