Tarta Jabłkowa

" Czasem mam tak, że jestem skłonna zrobić w tygodniu z 4 nowe posty, a czasami trudno zrobić jeden na miesiąc. Nie do końca wiem od czego to zależy. Wiem, że słodkości mi się już piętrzą w folderze gotowe do publikacji, i co? I nic. Z trudem zmuszam się do odejścia z kuchni, usadowienia się przed laptopem. Może to być spowodowane WIELKĄ niechęcią do pisania pracy licencjackiej, której już pierwszy rozdział powinien być gotowy za dokładnie 8 dni. I tak. Nadal nie mam ani jednej strony, za to już 3 książki do bibliografii, ej, to już coś! Przez co sam widok laptopa mnie przeraża ( on mnie woła, ale staram się go nie słuchać ). Sporo, na prawdę, sporo ostatnio na blogu przepisów z jabłkami. Nie chcę kończyć tej jesiennej passy, więc mam jeszcze jeden, jabłkowy przepis, godny polecenia. Powiem tylko, że tartę zrobiłam wczoraj wieczorem, a rano nie było już nic. Może to Was przekona. Dziś, na jesienny (jeszcze ciepły!) wieczór, w dniu gdzie wszystko wydaje się dłuższe, 

Tarta Jabłkowa. "

Ciasto kruche

• 250g maki
• 1 cukier wanilinowy
• 3 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• masło 100 g

Owocowe wypełnienie

• 1 kg jabłek
• cynamon ( u mnie świeżo zmielony)
• 50 g cukru pudru do posypania jabłek

Ciasto kruche wyrabiamy ręcznie bądź robotem. Mąkę i masło pokrojone na mniejsze kawałki ugniatamy. Dodajemy kogiel mogiel zrobiony z cukrów i żółtek. Dla lepszego połączenia dodajemy śmietanę. Gotowe cisto wkładamy na 30 minut do zamrażalki.

Owoce obieramy i kroimy w cienkie plasterki ( ja to robię na krajalnicy ).

Gdy ciasto nam się już lekko zmrozi, 2/3 wałkujemy i układamy na formę od tarty ( polecam formę z ikeii z wykładanym dnem ). i wkładamy do piekarnika na 10 minut i pieczemy w 180`C.

Po 10 minutach wyjmujemy i układamy "w kolo" jabłka które posypujemy cukrem i cynamonem. Wierzch zdobimy resztą ciasta wedle uznania.

Całość pieczemy 40 minut w 180`C. Pod koniec co jakiś czas podglądając czy ciasto nie rumieni się za bardzo. Jak zwykle połączenie jabłek, cynamonu i lodów waniliowych to najlepszy z możliwych pomysłów.

Warte wypróbowania!

Smacznego.