Muffiny z melonem

" Sesja już prawie za mną - przede mną wspaniałe, jak co roku, wymarzone, pełne atrakcji wakacje. Już tylko czekam na Paryż i tamtejsze pyszności, kajaki i kiełbaskę z grilla przez 5 dni ( a może zrobię placki z ogniska ?? Zna ktoś dobry przepis??) no i moje ukochane morze <3, Zakopane jeszcze ze znakiem zapytania ale mimo wszystko zakończenie na weselu Brata chyba idealnie uwieczni ten ciężki rok. No ale to jeszcze przede mną - a teraz, WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO WSZYSTKIM MAŁYM I DUŻYM DZIECIOM. Więc tak naprawdę wszystkim nam życzę słodyczy życia. W związku z tak przyjemnym świętem mam dla Was przepyszne Muffiny melonowe, polecam !"

Składniki :

• 100 g masła
• 100 g cukru 
• 2 jajka 
• 150g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• pół łyżeczki sody 
• 1,5 szklanki pokrojonego melona 

Sposób przygotowania: 

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Masło musimy rozpuścić.

Wystudzone masło wymieszamy z jajkami i cukrem na gładką masę. 

Następnie mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i z sodą. Dodać do masy jajecznej i dobrze wymieszać. Dodać melonem pociachanym na małe kwadraciki.

Napełniamy foremki ciastem i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 20-25 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika ostrożnie wyjmij i wystudź.

Smacznego!