Babeczki waniliowo - marchewkowe

" Jej, czy u Was też jest tak pięknie na zewnątrz ? Mój termometr wskazuje 41 stopni! Oczywiście na słońcu, ale w cieniu też nie najgorzej - bo przecież mamy jeszcze kwiecień, a tu widzę 24 stopnie w cieniu. Mam nadzieję, że Wasze brzuchy już odpoczęły po świątecznych pysznościach, mój to się już nawet stęsknił za czymś smacznym, dlatego wczoraj wzięłam się w garść i poszłam do kuchni wypróbować wcześniej znaleziony przepis na bobyy.pl. A oto on - przepis na Babeczki waniliowo-marchewkowe."

Składniki:

• mąka pszenna tortowa - 200 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• 1 laska wanilii (ziarenka)
• marchew drobno starta - 200 gram
• jajka - 2 sztuki
• śmietana 12 %- 2 łyżki 
• cukier - 4 łyżki (dla lubiących słodsze wypieki polecam dodać 8 łyżek ;) )

Sposób przygotowania:

Na sam początek przygotowujemy suche składniki - mąkę trzeba wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem.

 Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach- dodać pod sam koniec.

Teraz mokre - Laskę wanilii przeciąć na pół, ostrzem noża zebrać miąższ wanilii, dodać do jajek i śmietany, pomieszać chwilę, jak chcecie możecie to zrobić mikserem mi wystarcza trzepaczka. 

Wszystkie składniki połączyć - mąkę dodawać do jajek. Teraz dopiero dodać marchewkę.

Masę przełożyć do foremek. 

Piec około 20 min w 180`C.

Smacznego!

Dodatkowe informacje :

Tak - masa jest dziwnie klejąca, ale naprawdę nie trzeba dodawać więcej śmietany. Wszystko ładnie urośnie.

Tak - cukru jest mało i szczerze mówiąc następnym razem dodam więcej, więc się nie krępujcie - spokojnie możecie dodać jeszcze z 4 łyżki cukru - chyba, że ktoś chce pozostawić przepis dietetycznym ( zamiast śmietany możecie dodać jogurt naturalny bez cukru - ale nie light - tego się wystrzegajcie ).

Może być - jeżeli nie macie laski wanilii albo szkoda Wam pieniędzy, możecie ewentualnie dodać cukier waniliowy ( jeżeli jednak macie laski wanilii, łodyżki możecie wtórnie wykorzystać do zrobienia własnego cukru waniliowego - do małego pojemnika wrzućcie laski wanilii wypełnijcie do połowy cukrem i zamknijcie szczelnie na parę dni )