Sernik tradycyjny Mojej Babci

Podziwiam wszystkie Mamy. Naprawdę! Jako mama niemowlaka (już całkiem sporego, dziś skończyliśmy 5 miesięcy!) nadal uważam, że z dodatkowym dzieckiem nie dałabym rady wszystkiego ogarnąć (tak, planuję dwójkę :) ). Pranie, prasowanie, gotowanie, sprzątanie. U mnie wszystko jest rozdzielone na dni. Dziś pranie, jutro prasowanie itd. Większość czasu spędzam z Prezesem. Nie dlatego, że muszę, tylko dlatego, że mogę i chcę! Wszyscy straszą, że, życie zmienia się o 180 stopni. Moje zmieniło się o jakieś 45 ;) Ale są takie rzeczy, które się nie zmieniają. I jest tym ten sernik. A dokładniej, sernik mojej Babci. Jest pyszny taki jaki jest, nic nie trzeba zmieniać. Sekretem jest niska temperatura i długie pieczenie. Warto skorzystać!

Składniki na sernik:

• 1 kg zmielonego twarogu 
• 200 g miękkiego masła 
• 1 szklanka cukru pudru 
• 8 jajek 
• 1 opakowanie budyniu waniliowego 
• 1 łyżka mąki pszennej 
• 1 łyżka kaszy mannej

dodatkowo:

• 50 g migdałów 
• 50 g suszonej żurawiny 
• cukier puder / biała czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania sernika:

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy i odstawiamy na chwilę.

Miękkie masło ubijamy. Następnie dodajemy na przemian żółtko z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki. Do masy jajecznej dodajemy ser i cukier waniliowy, mieszamy a na koniec dodajemy mąkę, budyń, kaszę manną i bakalie.

Ubite wcześniej białka dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do dużej tortownicy (posypanej mąką albo wyłożonej papierem do pieczenia) i wstawiamy do rozgrzanego do 150 *C piekarnika.

Pieczemy około 80 minut.

Gotowe, zarumienione ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!